Travaillez le beurre en crème avec le jus de citron, puis incorporez
le saumon, assaisonnez avec le sel et le poivre de cayenne.
Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse.
Incorporez la ciboulette et le persil.
Couvrez et mettez au frais jusqu'au moment de servir.
Répartissez le pâté dans les assiettes et décorez avec des rondelles de citron.
Servez avec des toasts beurrés.