Préchauffer le four à 180 degrés.

Emincer le bacon en fines lanières. Couper les pruneaux en morceaux.

Etaler les feuilles de brick et les humidifier. Déposer les lanières de bacon au centre, puis les pruneaux. Ajouter une rondelle de chèvre.

Replier la feuille de brick en pannequet, déposer dans un plat recouvert d’une feuille de cuisson et faire cuire pendant 20 minutes.