Éplucher les pommes, ôter les trognons, puis les trancher très finement.
Les étaler sur une plaque à pâtisserie.
Les
passer au four environ 15 minutes.
Dans un ramequin, mélanger le fructose, l’extrait d’amandes et la poudre d’amandes.
Au sortir du four, mélanger délicatement
les pommes à cette préparation.
Préparer le fond de la galette
Faire fondre la margarine dans une petite casserole.
Déposer une feuille de brick sur une plaque antiadhésive.
La badigeonner avec la margarine fondue à l’aide d’un pinceau.
Couvrir avec 3 autres feuilles de brick en procédant de la même façon.
Étaler la préparation à la pomme sur le fond de la galette en laissant 1 cm tout autour.
Cacher la fève dans la garniture.
Préparer le dessus de la galette en procédant comme pour le dessous.
Déposer dessus en tassant la galette et en faisant bien adhérer les bords.