Galette aux pommes et aux amandes
Ingrédients
- 4 pommes
- 40 gr amandes poudre
- 4 càc fructose
- 8 gouttes essence d'amandes amères
- 4 càc margarine
- 8 feuilles de brick
- 1 fève
Instructions
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Éplucher les pommes, ôter les trognons, puis les trancher très finement. Les étaler sur une plaque à pâtisserie. Les passer au four environ 15 minutes.
- Dans un ramequin, mélanger le fructose, l’extrait d’amandes et la poudre d’amandes. Au sortir du four, mélanger délicatement les pommes à cette préparation.
Préparer le fond de la galette
- Faire fondre la margarine dans une petite casserole. Déposer une feuille de brick sur une plaque antiadhésive. La badigeonner avec la margarine fondue à l’aide d’un pinceau. Couvrir avec 3 autres feuilles de brick en procédant de la même façon.
- Étaler la préparation à la pomme sur le fond de la galette en laissant 1 cm tout autour. Cacher la fève dans la garniture.
- Préparer le dessus de la galette en procédant comme pour le dessous. Déposer dessus en tassant la galette et en faisant bien adhérer les bords.
- Enfourner pendant 20 minutes. Servir tiède.
