Faites cuire les pâtes une bonne dizaine de minutes.
Plongez rapidement les tomates dans un bain d'eau bouillante.
Epluchez-les, épépinez-les, coupez-les en dés et laissez égoutter.
Découpez les fromages de chèvre en fines lamelles.
Préparez la sauce à salade dans un saladier en utilisant l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Egouttez les pâtes et versez les toutes chaudes dans la sauce.
Ajoutez les dés de tomates, les lamelles de fromage.
Ne remuez la salade qu'au moment de l'apporter sur la table.
