Tzatziki
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 yaourts grecs
- feuilles de menthe fraîche
- 2 càs huile d'olives
- 2 càs vinaigre
- sel
- poivre
Instructions
- Eplucher et râper le concombre, puis le mettre à égoutter dans une passoire (l'astuce est de saler le concombre pour le faire dégorger plus vite).
- Dans un saladier, mettre les yaourts, l'huile, le vinaigre, le poivre et la gousse d'ail écrasée.
- Hacher ou couper en morceaux très fins la menthe et la rajouter dans le saladier.
- "Essorer" le concombre râpé et l'ajouter à la préparation. Saler si nécessaire et mélanger.
- Mettre au frais au moins 2 heures et servir.
- Déguster seul, avec du pain ou en accompagnement de salades.
Notes
Remarque :
Idéale l'été pour sa fraîcheur, cette entrée sait néanmoins se faire apprécier tout au long de l'année et a toujours du succès, malgré l'extrême simplicité de la recette.
