Gaspacho
Ingrédients
- 1 kg tomates bien mûres
- 1 poivron vert
- 1 oignon frais
- 1 concombre
- 2 gousses d'ail
- 0.5 jus de citron
- 4 càc vinaigre
- 100 gr pain de mie
- huile d'olives
- ciboulette fraîche
- 1 branches de céleri
- sel
- poivre
Instructions
Préparez les légumes
- Mondez les tomates : ébouillantez-les pour les peler plus facilement.
- Coupez-les en quartiers grossièrement et réservez.
- Coupez et épépinez la moitié du poivron. Réservez l'autre moitié.
- Pelez le concombre et coupez-le en morceaux.
- Pelez l'oignon et l'ail. Otez les germes si nécessaire. Détaillez-les.
Réalisez le potage
- Passez au mixer : tomates, concombre, demi poivron, oignon, ail, le jus du demi citron et le vinaigre.
- Ajoutez peu à peu en mélangeant au mixer la mie de pain coupée en petit morceaux de façon à obtenir une préparation bien homogène.
- Versez dans une soupière. Placez au réfrigérateur en la couvrant pendant au moins 2 heures.
- Servez le Gazpacho bien frais.
